老铁们 ，酱鲫家常酱鲫家常大家好
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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克、鱼的鱼豆瓣酱10克 。做法做法

辅料：油10克、视频视频花椒5克 、窍门淀粉3克、精盐2克
、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克 、白酒2克
、生抽5克、老抽3克 、白砂糖5克
。

1 、草鱼切块 ，用盐 、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会 。

3 、起油锅 ，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香 ，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4、加入高汤 ，放入鱼块 ，大火烧开 ，放入白糖 、酱油、醋 ，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟
。放入青蒜
，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油 ，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味 ，破坏了组织结构 ，使肉质疏松 
，便于吸收汤汁的香味
。

2、大火烧油 
，放入八角炒香 ，然后放入甜面酱 ，炒香 ，之后放入蒜瓣，姜
，糖炒香。放少许酱油，放入开水 ，开水量可以莫过鱼身，放入鱼 ，放入少许盐。

3
、放入豆腐，开小火闷煮20分钟 
，然后大火收汁。放入蒜苗 ，关火。

4、甜面酱要用好的 ，收汁到合适粘稠度 。

END，本文到此结束
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